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Expertos en salud nutricional aseguran que el desayuno es el alimento más importante del día, pero hay hábitos comunes que lo convierten en lo contrario. Entrá a la nota y enterate.
El dicho popular “desayuna como rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo” sugiere que es importante consumir la mayor parte de las calorías en la primera parte del día.
La teoría detrás de este popular refrán es que el cuerpo procesa carbohidratos y grasas de manera más eficiente por la mañana, por lo que tomar un desayuno abundante puede ayudar a mejorar la absorción de nutrientes y la utilización de energía.
Ahora bien, muchas personas cometen errores a la hora de elegir el desayuno, lo que puede provocar picos de glucemia y poner en riesgo su buena salud. La glucemia, o nivel de azúcar en sangre, es un factor crucial para el bienestar general. Cuando ingerimos alimentos ricos en azúcar y carbohidratos refinados, el organismo absorbe glucosa y provoca picos en los niveles de azúcar en sangre.
El pan blanco, las tortas y los cereales procesados son alimentos ricos en azúcares y carbohidratos refinados que se digieren rápido y provocan una subida del azúcar en sangre. Es por ello que los expertos en salud nutricional recomiendan reemplazar esos alimentos por otros como: el pan integral, avena, frutas y verduras.
Las proteínas ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y favorece la saciedad. Optar por huevos, yogur griego, semillas como chía, lino, sésamo y calabaza es la recomendación de los especialistas.
El consumo de frutas con piel, verduras, cereales integrales y semillas ayuda a ralentizar la digestión y absorción del azúcar evitando así los picos de azúcar en sangre.
Aunque la fruta es sana, los jugos procesados tienen un alto contenido en azúcar y poca fibra. Mejor comer la fruta fresca, de temporada y a bocados. Por ello, los expertos recomiendan el consumo de fruta entera o un batido o smothie a base de fruta, yogur griego y semillas en el desayuno.
Está claro que el consumo de azúcar aumenta significativamente la glucemia. Optar por edulcorantes naturales como la miel, la melaza o el xilitol con moderación podría ser la opción para evitar los altos niveles de glucosa en sangre.
Los especialistas en nutrición recomiendan una serie de alimentos que son necesarios sumar al desayuno diario. A continuación, la lista a tener en cuenta:
¿Estás listo para cambiar tus hábitos?