La Patagonia en la vanguardia del Pinot Noir argentino

El Pinot noir es una de las variedades de uva que viene con estrella ascendente en el mundo y nuestro país no está ajeno a la tendencia. Sea en Mendoza o Patagonia, la variedad vive un despertar de parte del consumidor. Y en la región austral, más que ninguna otra del país, hoy se ensayan algunos de sus vinos más novedosos.Sin ir más lejos, en el viñedo del Alto Valle y de San Patricio del Chañar, se han plantado en los últimos años algunos de los clones más representativos de la modernidad para este varietal. Si Nueva Zelanda o Chile, como países productores, lograron destacarse con este vino tinto se debe a que cultivan selecciones clonales, como el 777, 115 y R4, los mismos clones que a la fecha están dando frutos en el sur Argentino.El trabajo con clones del varietal, por un lado, y la seria apuesta de las bodegas de la región por diferenciarse en su elaboración, por otro, han llevado a la Patagonia a estar hoy a la vanguardia de la Argentina en Pinot Noir.Las bodegas patagónicasBodegas como Familia Schroeder, Universo Austral, Fin del Mundo y Humberto Canale, lo tienen en varias líneas de vinos, desde niveles varietales de precio hasta gran reserva. De ellas, Schroeder es hoy la casa que más énfasis pone al Pinot Noir.La bodega del dinosaurio elabora este varietal en 8 de sus líneas de vinos. Empezando por los tranquilos Saurus y Saurus Patagonia Select, pasando por Barrel Fermented, hasta llegar al la línea Familia Schroeder, donde además del corte premiado Malbec-Pinot pronto presentarán un Pinot Noir 100% varietal. Pero además lo trabajan para vinos espumosos, en el corte de Saurus y en Rosa de los vientos, y en un tardío que pronto verá la luz del mercado.La otra bodega que apuesta fuerte por el Pinot en la región es Universo Austral, del grupo chileno Córpora, ubicada en el Añelo. El varietal está presente desde la línea Finca Roja, el entry level de la casa, hasta Kooch, el tope de gama. La principal diferencia, además de la crianza, es que las uvas para Kooch provienen de un viejo viñedo del Alto Valle, en vez de Añelo.Otras bodegas de la región también apuesta fuerte al varietal, pero con menor presencia en su Porfolio. Son: Fin del Mundo, con niveles un Pinot Reserva y un Single Vineyard de la línea Fin; Humberto Canale, con Pinot en la gama de Estate y Marcus Gran Reserva; y NQN, que acaba de presentar un nuevo Pinot Noir clonal Finca La Papay.A ellos, se suman los Pinot Noir de Bodega Chacra en Río Negro, que alcanzan precios muy por encima de la media, sea en su línea Barda o Chacra 55 y Chacra 32.Ninguna otra región del país puede decir que está tan dedicada a Pinot Noir, como ninguna otra bodega argentina –más allá de las mencionadas- puede afirmar su especialización en el varietal. Sin dudas hoy el laboratorio para el futuro del Pinot Noir argentino está en la Patagonia.