Japón. Cuando el estrés agobia, no hay bizcochitos, chocolate, ni bolsita de golosinas de cumpleaños que se salven. Un equipo de investigadores japoneses identificó a las neuronas responsables de esas repentinas tentaciones. El hallazgo abre una esperanza para avanzar en estudios más precisos en personas con sobrepeso.
Científicos del Instituto Nacional de Ciencias Fisiológicas realizaron un estudio en ratones en los que observaron que cuando se activaban las neuronas conocidas por su reacción al estrés, el deseo de hidratos de carbono se multiplicaba. Los roedores comieron tres veces más porciones azucaradas estresados que en condiciones normales, mientras que reducían a la mitad las grasas ingeridas. Este estudio, que será publicado en la revista estadounidense Cell Reports, es el primero en demostrar el papel del cerebro en las preferencias por los glúcidos o las grasas, explicó Yasuhiko Minokoshi, quien lideró la investigación. “Muchas personas que comen demasiados dulces cuando están estresados suelen pensar que es su culpa porque no son capaces de controlar sus impulsos, pero en realidad podría tratarse de un asunto de neuronas”, dijo.