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Receta: Croquetas con espárragos y brócoli

Sencillas de hacer. Para salir del paso o para usar productos que muchas veces no sabes cómo cocinar. Una idea rápida con sabores geniales.

Se utilizan pocos productos. La verdura apenas blanqueada. Algo de polenta y queso y sale a la cancha un bocado que siempre suma: las croquetas.

Rico, sano, ideal para salir del paso y sacarlas del freezer o para preparar y comer de una. Ideal para picotear mientras apuramos con un vermucito.

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Ingredientes:

Un puñado de espárragos

Brócoli, c/n

1 cda. Queso crema

Queso de rallar

1 cda. polenta

sal

pimienta

reel receta croquetas brocoli y esparragos.mp4

Desarrollo:

Blanquear apenas unos minutos (3 o 4) en agua hirviendo los espárragos cortados chiquitos, sin el tallo duro y blanco. Se hace el mismo procedimiento para las de brócoli.

Retirar y dejar enfriar un poco. Luego procesarlos apenas con el queso rallado. Sumarle la cucharada de queso crema y mezclar. Luego, sumarle una cucharada de polenta y mezclar.

Hacer bolitas y luego pasarlas por apenas polenta. En placa a 180 cocinar durante 15 minutos girándose apenas se doren.

Servir con yogurt natural y pimentón o paprika.


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