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La Mañana receta

Receta: los mejores alfajores de maicena

Un bocado clásico y tradicional de la pastelería cotidiana. Una receta sencilla para unos alfajores de maicena deliciosos.

Contra un plato de alfajores de maicena bien hechos no hay nada. Solo disfrute y ganas de seguir comiendo. Ni empalagosos, ni secos. Ideales para el cafecito o el mate de mañana o de tarde. Ideal para sorprender o sorprenderse.

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Ingredientes:

150 g harina 0000

100 g manteca blanda

100 g maicena

2 yemas

150 g azúcar glass

1 limón (ralladura)

450 g dulce de leche

Coco rallado c/n

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Desarrollo:

En un recipiente colocar harina, azúcar y maicena tamizada. sumarle la manteca blanda y generar un arenado.

A continuación sumar las yemas y la ralladura de limón

Sin amasar vamos unificando todos los ingredientes mencionados. Dejamos la masa lograda reposar alrededor de dos horas (mínimo) o más tiempo también (para el otro día)

Luego sobre una tabla o mesada limpia, amasamos y estiramos con un palo de cocina.

Una vez que tenemos la masa bien estirada pasamos a cortar las tapitas con un molde o con un vaso. Las colocamos en una placa enharinada y las cocinamos en un horno bajito por 10 minutos más o menos. Dejamos enfriar y rellenamos con el dulce de leche y pasamos por el coco rallado finalmente.

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