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Un plato fantástico de la cocina popular. Una receta recurrente de calorías y cuidando el bolsillo. Potente, deliciosa y fácil de hacer. Típico del Río De La Plata, este plato se destaca por su poca cantidad de ingredientes: papa, huevo y jamón como base y por su inconfundible sabor. Una ricura de receta para hacer con poco bolsillo y tiempo.
Ingredientes
½ kilo papa
½ cebolla
100 g jamón
3 huevos
4 cdtas. crema de leche
1/2 taza arvejas
Desarrollo:
Cortar las papas con mandolina o cuchillo en rodajas finas. Cortar las rodajas en tiritas (bastoncitos), freír y reservar.
Cortar y picar la cebolla chiquita y rehogar con apenas aceite. Sumar el jamón cortado en tiritas y también agregar las arvejas.
En un recipiente mezclar bien la crema con los huevos, sin hacer demasiada gimnasia. Sumarle los ingredientes anteriores ( jamón, cebolla, arveja y las papas) y cocinar todo junto unos minutos en una sartén u ollita apenas, hasta que los huevos cuajen y se cocinen.
¡A disfrutar!
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