Falleció en Cipolletti a los 102 años. Sus hijos Teresa y Hugo Bitesnik; sus nietos Andrea, Mauricio y Esteban Bitesnik, Roxana y Hugo Rodríguez , sus bisnietos y familiares participan su fallecimiento, ocurrido el 14 de junio 2021. Gracia Rosa Olibrio deja un hermoso recuerdo de vida, sacrificio y trabajo como pionera de Cutral Co al proyectar en Farmacia San Francisco empatía y salud con preparaciones magistrales de laboratorio para los pobladores y vecinos de entonces. Recuerdos hermosos quedan de aquella época. Elevamos una oración por el eterno descanso de su alma.
