Y continuó: "El sensor, que es una membrana polimérica, esto es algo similar a un lente de contacto, realiza un cambio de color cuando encuentra el furfural y esto es leído a través de una fotografía por una app".
La investigadora sostuvo que "la ventaja de este sistema es que por un costo muy bajo permite detectar el nivel de envejecimiento de la cerveza, mientras que el método tradicional de medición requiere de una estructura más compleja".
