¿Cómo preparar un clásico brownie de chocolate?

No es difícil preparar brownie de chocolate. La satisfacción al terminar la receta y probarlos es maravillosa.

Este postre Delicioso siempre que aparece, levanta una mesa o una ocasión. Sencillo y divertido, para tener de postre o para compartir en alguna reunión, cumpleaños o fiesta.

Ingredientes brownie de chocolate

- 200 g de chocolate semi amargo

- 150 g de manteca

- 200 g de azúcar

- 3 huevos

- 100 g de harina 0000

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 pizca de sal

- Nueces picadas (opcional)

Desarrollo

• Precalentá el horno a 180°C y enmantecá y enhariná un molde cuadrado o rectangular, de aproximadamente 20x20 cm o similar.
  
  
• En un bowl resistente al calor, derretí el chocolate junto con la manteca a baño maría o en el microondas (a intervalos cortos de 30 segundos, revolviendo en cada pausa para que no se queme). Una vez derretidos, mezclá bien hasta que quede una crema lisa y dejalo enfriar un poco.
  
  
• Agregá el azúcar a la mezcla de chocolate y manteca, y mezclá bien. Después, añadí los huevos de a uno, batiendo con batidor de mano o espátula hasta integrarlos por completo.
  
  
• Incorporá la esencia de vainilla y la pizca de sal.
  
  
• Añadí la harina tamizada en forma de lluvia e integrá con movimientos suaves y envolventes. Si te gusta con nueces, este es el momento para agregarlas picadas, y mezclarlas bien en la preparación.
  
  
• Verté la mezcla en el molde y llevá al horno durante unos 20 a 25 minutos. Tené cuidado de no pasarte con el tiempo de cocción; el brownie tiene que quedar crocante por fuera y húmedo en el centro. Para comprobarlo, insertá un palillo en el centro: debe salir con miguitas húmedas, no completamente limpio.
  
  
• Dejalo enfriar en el molde antes de cortarlo en cuadrados.

Tip

Si querés llevarlo al siguiente nivel, podés acompañarlo con una bocha de helado de crema o un poco de dulce de leche. ¡Te aseguro que no falla!

Origen del brownie

El brownie es un postre que tiene su origen en los Estados Unidos a finales del siglo XIX. La historia más común sobre su invención habla de un error en la cocina: se dice que un cocinero olvidó agregar polvo de hornear o levadura a una receta de torta de chocolate. El resultado fue un bizcocho plano, denso y con una textura húmeda, que se volvió muy popular rápidamente.

Aunque no se sabe con certeza quién fue el creador original, se atribuye la primera receta documentada a Fannie Farmer, una chef y autora estadounidense, que en 1896 incluyó una versión de brownies en su libro "The Boston Cooking-School Cook Book". Esta receta tenía características similares a las de una torta, pero con una menor cantidad de harina y una textura más firme.

Con el tiempo, el brownie fue evolucionando, y en la década de 1920 ya había versiones más cercanas a lo que conocemos hoy: un postre compacto, con un intenso sabor a chocolate, que puede incluir nueces, frutos secos o incluso glaseados. El brownie ha llegado a ser un clásico en las pastelerías y cafeterías de todo el mundo, y se disfruta tanto solo como acompañado de helado o cremas.

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