Probá esta receta de pizza con masa de zanahorias

La pizza es una comida de las más conocidas mundialmente. Son pocas las personas a las cuales no les gusta la pizza. En esta receta te enseñamos a cocinar una versión muy sana, emulando a la historica pizza, pero reemplazando harinas por productos mas saludables como las zanahorias que le darán un sabor y una textura muy particular. Te va a sorprender.

Ingredientes Pizza con masa de zanahoria

Para la masa

- 3 zanahorias grandes, ralladas

- 2 huevos

- 50 g de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o un mix)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

- 1 cucharadita de orégano

- Pimienta, a gusto

- Un chorrito de aceite de oliva para engrasar

Para el relleno

- Salsa de tomate casera o comprada (la cantidad que necesites)

- 200 g de mozzarella rallada o en fetas

- Hojas de albahaca fresca

- Aceitunas (opcional)

- Orégano y pimienta a gusto

Desarrollo de la receta

• Cociná las zanahorias: Poné las zanahorias ralladas en el microondas durante 3 o 4 minutos, hasta que estén tiernas. Si no tenés micro, las podés hervir o cocinar al vapor.
• Sacales el exceso de agua: Colocá las zanahorias cocidas en un repasador limpio y exprimí bien para sacarles toda el agua posible. Este paso es clave para que la masa no te quede aguada.
  
  
• Armá la mezcla para la masa: En un bol, mezclá las zanahorias con los huevos, el queso rallado, la sal, el ajo en polvo (si usás), el orégano y la pimienta. Tiene que quedar una mezcla uniforme.
  
  
• Precalentá el horno a 200°C.
  
  
• En una placa para horno forrada con papel manteca (y un poco de aceite de oliva), estirá la mezcla dándole forma de pizza. El grosor debería ser de unos 0,5 cm, más o menos.
  
  
• Meté la base en el horno durante 15 o 20 minutos, hasta que los bordes estén doraditos y la masa firme.
  
  
• Sacá la base del horno y untala con salsa de tomate.
  
  
• Agregale la mozzarella, las hojitas de albahaca y, si querés, aceitunas o lo que te guste.
  
  
• Espolvoreá con orégano y pimienta a gusto.
  
  
• Volvé a meter la pizza al horno por unos 10 o 12 minutos, hasta que el queso se derrita bien y quede dorado.
  
  
• Sacala del horno, dejala reposar un toque, cortá las porciones y disfrutá de esta pizza bien casera y livianita, ¡con masa de zanahoria!

Curiosidades de las zanahorias

Las zanahorias, además de ser súper comunes en la cocina, tienen varias curiosidades interesantes que quizás no sabías:

Antes de ser naranjas, las zanahorias eran moradas, blancas o incluso amarillas. Fue en el siglo XVII, en los Países Bajos, que se empezaron a cultivar las zanahorias naranjas como un homenaje a la Casa de Orange, la familia real. ¡Así que las zanahorias naranjas que comemos hoy tienen un origen real!

Aunque mucha gente piensa que todas las verduras son más nutritivas crudas, las zanahorias rompen un poco esa regla. Cocinarlas, especialmente si las hervís o salteás, aumenta la cantidad de betacaroteno que podemos absorber, lo que es clave para la vitamina A. Eso sí, ¡crudas también son un gran snack!

Las zanahorias siempre tuvieron esa fama de mejorar la vista, pero la verdad es que no te van a hacer ver en la oscuridad. Sin embargo, el betacaroteno que tienen (que se transforma en vitamina A en el cuerpo) sí es bueno para la salud de los ojos, especialmente para prevenir problemas como la ceguera nocturna.

Aunque muchos piensan que son súper dulces, en realidad las zanahorias tienen bastante menos azúcar que frutas como las manzanas o las naranjas. ¡Es un mito que tienen tanto azúcar como para evitar comerlas en dietas!

La zanahoria tiene un largo recorrido histórico: se cree que empezó a cultivarse en Afganistán hace más de 5.000 años. De ahí, los árabes la llevaron a Europa y, con el tiempo, se expandió al resto del mundo.

Aunque solemos tirarlas, las hojas de zanahoria son comestibles. Tienen un sabor algo amargo, pero son perfectas para hacer pestos o sumarlas a ensaladas. Además, tienen un montón de nutrientes que muchas veces desperdiciamos.

Aunque hoy estamos acostumbrados a las zanahorias naranjas, las versiones moradas, blancas, amarillas y hasta rojas están volviendo a los mercados. ¡Y cada color tiene un perfil de nutrientes distinto!

Las zanahorias están compuestas en un 88% de agua, lo que las hace súper hidratantes. Así que, si querés un snack fresco y liviano, las zanahorias son una excelente opción para mantenerte hidratado, sobre todo en días de calor.

Los astronautas de la NASA llevan zanahorias en sus misiones espaciales. ¿Por qué? Porque son livianas, resistentes y nutritivas, lo que las convierte en un snack ideal para esos largos viajes fuera del planeta.

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