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Cuando el queso sobre las papas se gratina y el aroma a crema y manteca fluyen del horno, todo está bien. Apenas das un bocado, todo se transforma. Hoy, una receta de esas para tener siempre a mano y aprovechar los días fríos y húmedos y meterle.
Papa manteca, crema y queso. Solo eso para darle un sentido a la mesa de casa.
Ingredientes:
4 papas
300 g crema de leche
sal, pimienta, pimentón
queso c/n (yo usé parmesano)
manteca c/n
Desarrollo:
Pelar las papas y ponerlas en agua hirviendo. Retirarlas antes de que estén demasiado blandas, tienen que mantener la dureza de estar a medio punto de cocción (las pinchas y te das cuenta)
Luego retirar y cortarlas en rodajas finas. En una fuente tipo pirex o placa de horno profunda, enmantecar toda la superficie de la misma (fondo y bordes internos) y acomodamos las papas en la base con una sola capa hasta cubrirla. Luego sumamos queso y especias. Luego vamos con otra capa de papas y repetimos queso y especias y así sucesivamente. Cuando llegamos a llevar toda la fuente, sobre las papas agregamos crema de leche y nuevamente cubrimos todo de queso. Horno durante 20 minutos para que se termine de cocinar y gratine y a disfrutar!
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