Tres recetas para preparar granitas frescas y deliciosas

La previa de un verano caliente se siente y no hay mejor manera de combatir el calor que con una deliciosa granita. Este clásico postre italiano es simple y versátil: a base de agua, azúcar y fruta, su textura granular se logra al raspar el líquido congelado a medida que se solidifica. Te presentamos tres recetas de granita que podés hacer en casa y disfrutar en familia o con amigos.

Granita de frutilla para el calor

Nada más refrescante y veraniego que las frutillas. Esta granita es pura fruta y sabor, y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes

- 500 g de frutillas frescas, lavadas y sin hojas

- 150 g de azúcar

- 250 ml de agua

- Jugo de 1 limón

Desarrollo

• En una licuadora, procesá las frutillas hasta obtener un puré suave. Si preferís una textura más fina, podés colar el puré para eliminar las semillas.
• En una cacerola, mezclá el agua y el azúcar, y calentá a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Dejá enfriar.
• Combiná el almíbar frío con el puré de frutilla y el jugo de limón. Verté la mezcla en una fuente baja y llevá al freezer.
• Cada 30 minutos, raspá la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo y lograr la textura granulada. Repetí hasta que esté completamente congelada, lo que llevará aproximadamente 3-4 horas.
• Serví la granita en copas y disfrutá de una explosión de frescura.

Granita de limón

La granita de limón es un clásico por excelencia: su sabor ácido y refrescante es el aliado perfecto para las jornadas de calor intenso.

Ingredientes

- 200 ml de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 4-5 limones)

- 200 g de azúcar

- 500 ml de agua

- Ralladura de 1 limón

Desarrollo

• En una cacerola, combiná el agua y el azúcar, y calentá a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirá del fuego y dejá enfriar.
• Agregá el jugo de limón y la ralladura al almíbar frío. Verté la mezcla en una fuente baja y llevá al freezer.
• Al igual que en la receta anterior, raspá la mezcla con un tenedor cada 30 minutos hasta que obtengas la textura granulada característica.
• Serví la granita en vasos pequeños y decorá con un poco de ralladura de limón para darle un toque especial.

Granita de café

Para los amantes del café, esta versión es perfecta para un postre o una pausa refrescante durante la tarde.

Ingredientes

- 500 ml de café recién hecho, fuerte y frío

- 100 g de azúcar

- Crema batida (opcional, para servir)

- Pedacitos de chocolate (opcional)

Desarrollo

• Mezclá el café frío con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Verté la mezcla en una fuente baja y llevá al freezer.
• Raspá la mezcla con un tenedor cada 30 minutos, asegurándote de mantener la textura granulada hasta que esté completamente congelada.
• Serví la granita en vasos pequeños y, si querés un toque indulgente, agregá un copo de crema batida por encima o pedacitos de chocolate.

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