{# #} {# #}
Dos productos de la canasta básica de alimentos de nuestro país combinados forman uno de los platos más ricos de la cocina popular. Arroz y huevo.
Lo rico de la simpleza, el sabor de lo cotidiano, urgente, rápido. Un plato de comida calentita, fácil de hacer y con apenas un toque de pimentón para cambiar la bocha.
Arroz con huevo frito. Una hermosura para los días de bolsillos flacos y poca imaginación.
Ingredientes:
2 huevos
1 pocillo de arroz
2 tazas de agua
manteca
sal
pimienta
aceite
pimentón
queso rallado
Procedimiento:
Poner en una ollita agua fría a hervir. Una vez que roma en hervor agregar sal y el arroz. Revolver por un minuto aproximadamente y dejar a fuego bajo durante 18 minutos.
En una sartén con aceite poner los huevos a freír.
Cuando se logre el punto elegido del arroz, colar.
En un plato agregar manteca y sumar el arroz.
Incorporar queso rallado y mezclar. Sumar sal, pimienta, aceite.
Retirar los huevos fritos y montar encima del arroz con una pizca de pimentón.
Acompañar con pan mojando el juguito del huevo, o mezclándolo todo. Ambas cosas son maravillosas.