Propietarios de carros de comidas y de locales gastronómicos de esta capital se reunieron este viernes con concejales para debatir los alcances de una nueva ordenanza que regulará los espacios para la atención al público en el contexto de pandemia.
Los food trucks se trata de sectores gastronómicos, al aire libre, en espacios privados formados por unidades funcionales móviles que ofrecen comidas y/o bebidas. Los mismos, cuentan con un área destinada a la colocación y uso de mesas y sillas para consumo en dicho lugar, debiendo contar con una superficie mínima de 150 metros cuadrados.
Como representante de los restoranes, Pablo Bossetto indicó que “en este escenario de emergencia sanitaria, se ha desvirtuado el tema espacial. Por eso, sugerimos que trabajen sobre la formación de un camino que dé seguridad al consumidor y que haga foco en el distanciamiento, las exigencias bromatológicas y de seguridad en los food trucks, similares a aquello que solicitan a los dueños de restaurantes”.
A su turno, Daniel González, dueño de dos food trucks, explicó: “Entendemos la situación que viven los dueños de restaurantes referida a la instalación de los carritos a metros de su local, pero quisiéramos dejar en claro que a nosotros se nos exige un informe de seguridad que tiene varios requerimientos para la habilitación de los espacios".
En tal sentido, la presidenta del Concejo Deliberante, Claudia Argumero expresó que desde el área de Comercio municipal remitieron un proyecto que atiende la demanda y regula los carros en lugares privados. Indicó que esta iniciativa implicará “revisar y regularizar la situación de cada carro que funciona en la ciudad”.
Gustavo Ammann, presidente de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos, dijo que “pretendemos seguir trabajando con este Concejo Deliberante, en una Ordenanza que actualice la temática sobre regulación de los food trucks”.