Coleslaw: ensalada crocante de repollo y zanahoria

Una de las ensaladas más típicas de Estados Unidos sin lugar a dudas es coleslaw. La preparación lleva repollo y zanahoria, humectada con crema ácida o mayonesa. Crocante, rica, fresca y fácil de hacer, en este formato verano para acompañar cualquier sándwich o hamburguesa.

Ingredientes:

½ repollo blanco

½ repollo morado

1 zanahoria

1 cucharada de crema

3 cucharadas de mayonesa

1 cucharada Mostaza antigua Arytza

vinagre c/n

aceite de oliva c/n

sal c/n

pimienta c/n

Desarrollo:

Lavar los vegetales. Cortar finamente con la mandolina los repollos y la zanahoria rallarla.

Separar en un recipiente. En otro recipiente mezclar la mayonesa, la crema, el vinagre, y la cucharada de mostaza. Batir un poquito y agregarla a los vegetales. Que quede todo bien humectado.Servir apenas se termine de elaborar. Puede guardarse en heladera de un día para otro.Se le puede agregar manzana verde…o no.