Un pickle rico y sencillo es el de rabanito. El proceso es muy fácil y la cantidad de ingredientes muy acotada.
Un pickle de rabanito, agridulce y crocante en medio de un sándwich es un canto a la vida.
Una taza de agua
100 g azúcar
200 g Rabanitos
½ taza de Vinagre
semillas mostaza o coriandro (opcional)
1- Calentar en una ollita el agua junto al vinagre y el azúcar hasta que se disuelva.
2- Agregar unas semillas de coriandro y/o mostaza. Luego dejar que enfríe y reservar.
3- Lavar los rabanitos y cortarles el tallo y la raíz. Si se pueden cortar con mandolina ideal, sino muy finito como sea.
4- Meterlos en un frasco previamente esterilizado y cubrir con el líquido que dejamos enfriar previamente. Cerrar bien.
Ideal para acompañar un sándwich de mortadela con pistacho.
Visitá la tienda virtual de Schroeder Wines.