En el marco del segundo encuentro del ciclo de Cocina Patagónica que organiza la Bodega Familia Schroeder y Banco Provincia del Neuquén, Déborah de Corral llegará este fin de semana a la región.
La cocinera que inauguró este ciclo fue Ximena Saénz el pasado 2 de septiembre, y los primeros sábados de octubre y noviembre tendrán un sabor especial para los interesados con la presencia de cocineras reconocidas en el mundo de la gastronomía.
En esta oportunidad, Deborah de Corral será la encargada de la cocina y aprovechando los productos locales preparó un menú especial.
El primer paso será un crostini de trucha curada y pickle de manzana verde, que será acompañado con el espumante Rosa de los Vientos.
En la entrada, el Saurus Select Merlot maridará con delicadeza con alcauciles asados, alioli de limón y almendras tostadas. En el plato principal, Deborah eligió una paleta de cordero prensada al horno de leña, vegetales baby al horno y baba ganoush acompañado por un Saurus Barrel Fermented Pinot Noir.
Para cerrar con un saborcito dulce, cocinará peras y gorgonzola y lo acompañará con miel y avellanas. Sorprenderá utilizando merkén para darle un toque especial a este espléndido postre. La increíble combinación de sabores patagónicos serán resaltados con la dulzura natural del espumante Deseado.
En comunicación con LM Neuquén, la cocinera expresó que su vinculación con la Patagonia es principalmente gastronómico: "Me dan mucha inspiración los productos y los sabores de la Patagonia. Soy muy fan de sus productos, de los característicos y ya tradicionales y también de los nuevos que van saliendo".
El imperdible encuentro tendrá lugar mañana 7 de octubre en el Saurus Restaurant. Ezequiel González, Chef Ejecutivo, será el anfitrión de este imperdible almuerzo. El precio del menú por persona será de 1000 pesos y los interesados podrán acceder con reserva llamando al 0299-154091754 o por mail a restaurantenbodega@familiaschroeder.com.
Déborah de Corral cocinará en Saurus Restaurant
Ya pasó Ximena Sáenz y ahora llega Déborah de Corral a Cocina Patagónica