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Un sándwich de espinaca y queso puede ser una locura. Con un par de pasos sencillos y claros, esta receta se transforma en una deliciosa alternativa para utilizar espinaca, una verdura noble y que está en estación.
Un sándwich para comer calentito o llevar a algún sitio. Una manera de cocinar vegetariano rico.
Ingredientes:
2 tapas de pan masa madre/ campo / molde
Puñado de espinaca
Queso crema c/n
Queso rallar c/n
sal
pimienta
manteca
Desarrollo:
Lavar bien y cortar pequeña la espinaca. Secar y reservar.
Meter un pedacito de manteca en la sartén a fuego tranqui. Cocinar la espinaca dos o tres minutos, va reduciendo, se apaga un poco, como la esperanza pero a no preocuparse.
Agregar una cucharada de queso crema, sal, pimienta y queso rallado, mezclar, cocinar un minuto y reservar.
Cortar dos panes, preferentemente masa madre o molde. Colocar la mezcla de espinaca y queso sobre uno. Cerrar con el otro.
En la misma sartén agregar manteca y cocinar nuestro sandwich con tapa, un minuto y medio por lado.
Disfrutar este altísimo sandwich veggie.
Cambio y fuera.