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Una receta de pan casero sencilla y muy rica. Un pan delicioso con lo genial de hacerlo con las propias manos.
No hay nada mejor como el sabor y aroma de un pan casero. Y si está recién salido del horno es una maravilla. No es difícil, ni tampoco imposible y tiene el plus de hacerlo en casa con nuestras propias manos. Ideal para desayunar, merendar, almorzar y cenar. Para acompañar comidas o prepararte buenos sándwiches o tostadas.
A tomar nota:
500g harina de trigo 000
300 ml de agua tibia
7g de levadura seca o 20g de levadura fresca
10g de sal
1 cucharada de azúcar (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
Si estás usando levadura seca, mézclala con un poco de agua tibia y una pizca de azúcar. Si estás usando levadura fresca, desmenuzala en el agua tibia con el azúcar y déjala reposar unos minutos hasta que se active y empiece a burbujear.
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar (opcional)
Hace un hueco en el centro de la mezcla de harina y sumale la levadura activada junto con el agua y el aceite de oliva (opcional). Comenzá a mezclar con una cuchara o espátula hasta que los ingredientes estén combinados.
Una vez que los ingredientes estén combinados, volteá la masa sobre una superficie enharinada y comenzá a amasar durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Podes añadir un poco más de harina si la masa está muy pegajosa.
Colocá la masa en un bowl que esté un poco aceitado, cubrí con un paño limpio y dejá reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, volvé a amasar ligeramente para desgasificarla. Forma una bola o la forma deseada para tu pan y colocala en una bandeja de horno enharinada o forrada con papel para hornear.
Cubrí el pan con un paño limpio y déjalo reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que vuelva a aumentar de tamaño. Mientras tanto, precalentá tu horno a 200°C.
Una vez que el pan haya duplicado su tamaño nuevamente, podes hacer cortes decorativos en la parte superior si lo deseas. Luego, colocá el pan en el horno precalentado y horneá durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Una vez que el pan esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
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