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Una receta para tener algo dulce en casa. Un budín delicioso, cuidando el bolsillo. Aqui la receta y el paso a paso.
Un budín para tener y compartir. En esta versión para cuidar un poco el mango y utilizar algunas cosas que seguramente tengamos en casa. Para la hora de la merienda, o para los mates en el río. Budín en simples pasos.
60 g de manteca (margarina en su defecto)
150 g de azúcar
3 huevos
1 pizca de sal fina
ralladura de ½ limón
100 g chocolate cortado en trocitos
2 manzanas peladas ralladas
180 g de harina leudante
Batir la margarina hasta formar una crema lisa. añadir el azúcar y seguir batiendo
Incorporar una a una las 3 yemas, sin dejar de batir. Agregar la sal, el limón, el chocolate y las manzanas, recién ralladas para que no se pongan oscuras.
Por último mezclar la harina y las 3 claras batidas a nieve.
Volcar en un molde para budín inglés previamente enmantecado y enharinado y cocinar en horno de calor moderado durante 45 minutos, aproximadamente.
Enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
Puede omitirse el chocolate y darle sabor a la masa mezclandole a la harina leudante 1 cucharada de cacao en polvo.