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La Mañana budín

¿Cómo hacer un budín de manzana húmedo y rico?

La manzana es sin lugar a dudas una de las frutas protagonistas. En la zona es el emblema y una manera rica y sencilla de comerlas es preparando un budín.

Humedad, esponjosidad y sabor. El budín es el vehículo perfecto para mostrar el potencial de varias frutas. En este caso la reina de todas: la manzana.

Preparar una receta y cocinar un budín de manzana nunca fue tan fácil. Siempre queda rico, perfuma la casa y nos hace sentir una delicia que podemos lograr con nuestras propias manos. Sin vueltas ni secretos, una receta sencilla para un budín espectacular.

Ingredientes: (para dos budines)

3 manzanas

250 cc leche

2 huevos

125 cc aceite

200 g azúcar

400 g harina leudante

2 cditas. de polvo royal

2 cditas de miel

ralladura de 1 limón

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Desarrollo:

Batimos los huevos con batidora o a mano metiendo ritmo. Vamos agregando de a poco azúcar y volvemos a batir varios minutos. Mientras seguimos batiendo le sumamos aceite, leche, ralladura de limón y miel. Seguimos batiendo un par de minutos más hasta que aparezcan globitos.

Agregamos las manzanas previamente lavadas, peladas y cortadas en trocitos, sumamos harina, polvo royal (tamizamos ambos) y mezclamos de manera envolvente.

Colocamos la mezcla en dos budineras enmantecadas y enharinadas de 16 cm por 11 aproximadamente.

Cocinar a horno tranquilo entre 40 y 35 minutos. Pinchar con un palito de madera, si sale seco ya está.

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