Zapala apuntaló bien un evento que fue tomando forma y protagonismo con el tiempo. Lo que comenzó como una celebración humilde y paulatina hacia las colectividades y los inmigrantes se fue transformando en un festival, empujado por el auge de la gastronomía, la apertura pandémica y la celebración.
Desde el viernes 21 hasta el domingo 23, Zapala recibirá a una multitud de cocineras y cocineros de todas partes de la región y el país. El predio de la Vieja Estación será el punto neurálgico para disfrutar de diferentes platos típicos, capacitaciones, concurso de pollo al disco, charlas y clases magistrales.
Para acceder al menú de la Fiesta desde el celular con código QR:
Viernes 21
18 hs Acto Apertura (danzas folklóricas)
19:30 Fernando Ledesma y Javier Villalba - Cocina Alemana
20:30 Marcelo Maidana y Dario Cabrera - Cocina Griega
21:30 Javier Labaké y Mateo Kawaguchi - Cocina Italiana
22:00 Juan Ferrar y Grego Mora - Cocina Italiana
22:30 Marité Berbel
23:00 Música Española e Italiana (Carlos Denda y Marcos Ceballos)
Sábado 22
13 hs Cocina Para niños - Paola Badilla
14 hs Cocina Española - Lalo Marchesi y Martín Mosquera
15:00 Clase a cargo de Cinthia Alimento Consciente: Cocinera naturista, dicta talleres y cursos on line de Alimentación natural y consciente.
15 hs Cocina Sirio Libanesa - Cintia Zetone y Antonella Santander
16:00 Cocina Polaca - Antonella Silva y Augusto Rousseau
17:00 Ballet artístico andino “Wara de los Andes”
18:00 Ballet colectividades italianas
19:00 cocina Mexicana - Juan Braceli y Ezequiel González
20:00 Dara Villar “La Chaparrita” de la comarca petrolera
21:00 Asociación Lung Chuan Argentina - Danza de León - China
21:30 Ballet Firqat Al Arz - Dabke
22:00 Sax Saul
23:00 Choque Urbano
Domingo 23
10:00 Campeonato de pollo al disco
12:00 presentación de los platos
12:15 Quito riffo
13:00 Ivana Inostroza
14:00 Premiación
14:30 Raíces del Chaco
16:00 Alejandro Alzawa - Japón
17:00 Martín Ho y Santiago Carignano - Corea Del Sur
18:00 Ballet folclórico municipal
19:30 Iwao Komiyama y Ezequiel Gonzalez - Japón
20:30 Pablo Buzzo y Carlos Koopman
21:30 Hilda Lizarazu
Viernes 21 de Octubre
16:00 Clase técnica de masas y pizza a cargo de Javier Labaké, cocinero y pizzero profesional. Director de APYCE
17:00 introducción a la panificación a cargo de Marcelo Maidana, maestro panadero
Sábado 22
10:00 ¿Cómo ser un consumidor responsable? a cargo de Ana Contini, coordinadora de inocuidad alimentaria, municipio de Zapala.
11:00 Carnes Seguras. La importancia de comprar carnes en establecimientos habilitados a cargo de Florencia Covello. (Sala Marta Such)
12:00 Prevención y abordaje de diabetes a cargo de la doctora Malvina Burgos y la nutricionista Carolina Fuentes (Sala Marta Such)
13:00 mitos y verdades de la alimentación en los primeros 1000 días de vida a cargo de Natali Gonzalez y Silvina Charini, licenciada en nutrición y pediatra respectivamente. (Sala Marta Such).
14:00 La clave para potenciar tu salud. Microbiota intestinal a cargo de Patricia Garrido, licenciada en nutrición. (Sala Marta Such)
15:00 Ayuno intermitente, activando tu flexibilidad metabólica a cargo del nutricionista Nicolás Moya, jefe del servicio de nutrición del hospital Andacollo Antonio Gorgni
16:00 Cata y charla sobre aceites de oliva a cargo de Sol Lovera, guía de turismo y sommelier. (Sala Marta Such)
Domingo 23
16:00 Cata de vinos a cargo de la sommelier Florencia Falciglio. (Sala Marta Such)
17:00 Introducción a la cerveza artesanal a cargo de Alejandro Vazquez y Andrés Contini dueños de cerveza artesanal Brennus.