Descubrí cómo hacer en casa esta receta deliciosa de pan pita, perfecta para acompañar hummus, kebabs y otros platos.
Si alguna vez disfrutaste de un pan pita suave y esponjoso, sabrás que no hay nada como prepararlo en casa. Este clásico de la gastronomía de Medio Oriente es fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y te garantiza una experiencia culinaria deliciosa. En esta nota, te contamos todos los secretos para que tu pan pita quede perfecto.
1. Activar la levadura: En un bowl pequeño, mezclá la levadura con el azúcar y 100 ml del agua tibia. Dejala reposar durante 10 minutos hasta que espume. Esto indica que la levadura está activa.
2. Preparar la masa: En un bowl grande, colocá la harina y hacé un hueco en el centro. Agregá la mezcla de levadura, el aceite de oliva y el resto del agua tibia. Comenzá a mezclar con una cuchara de madera hasta integrar. Añadí la sal y amasá con las manos en una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
3.Primer levado: Formá un bollo con la masa, colocala en un bowl ligeramente aceitado y tapá con un repasador húmedo. Dejala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
4.Formar los panes: Dividí la masa en 8 partes iguales. Formá bollitos y estirá cada uno con un palo de amasar hasta que tengan aproximadamente 3 mm de espesor y un diámetro de 15 cm.
5.Segundo levado: Colocá los discos de masa sobre una bandeja enharinada y tapá con un repasador. Dejalos reposar durante 20 minutos.
6.Cocción en sartén: Calentá una sartén amplia (preferentemente de hierro o antiadherente) a fuego medio-alto. Cociná cada pan durante 1-2 minutos por lado. Vas a notar cómo se inflan formando su característica bolsa de aire.
Opcional: cocción al horno:
Si preferís usar el horno, precalentálo a 250 °C y colocá los discos directamente sobre la rejilla. Cociná durante 5-7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
El pan pita es tan versátil que podés usarlo de mil maneras:
El pan pita tiene una historia milenaria y es considerado uno de los panes más antiguos del mundo. Originario de Medio Oriente, su popularidad se extendió gracias a su facilidad de preparación y su adaptabilidad. Su característica bolsa de aire se forma durante la cocción gracias al vapor que se genera en su interior.
En muchas culturas, el pan pita es más que un alimento: es parte de la tradición y la identidad. En países como Israel, Líbano y Grecia, es común verlo acompañando las comidas diarias, y cada región tiene su propia versión.
Animáte a hacerlo en casa
Con esta receta sencilla, podés disfrutar del auténtico sabor del pan pita casero. Sorprendé a tu familia o amigos y llená tu mesa de un toque internacional que nunca falla.