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Llega una nueva edición del Festival del Chef en Villa Pehuenia y el mecanismo para poder acceder a la oferta gastronómica mantiene la tradición de los famosos piñoncitos, unos billetes que se compran y sirven como moneda de cambio para todo el evento (gastronomía, bebidas, mercado de productores).
Los piñoncitos se compran en tres diferentes puntos y llegado el caso que te sobren podés pedir en una de las cajas habilitadas para tal fin, el reintegro del dinero.
El Festival Nacional Del Chef, que se realizará entre el 5 y el 7 de mayo, es un muestrario de la mejor comida de las y los cocineros de Pehuenia. Un consejo: si van en grupo, pidan algo diferente cada uno, así pueden probar la mayoría de las cosas.
BORRAVINO
Pincho de cordero en pan chato + hummus de zapallo + dressing de cabra + cebolla morada + hierbitas $2000
Croquetas de trucha $1200
Sanguchito de hongos frescos + barbacoa + queso + ensaladita $1800
Vaso de vino Correntoso Malbec o Pinot Noir $800
Consultá por el menú del día
HOPPRINGILL
Mini Burger de trucha $1600. Pan negro, sésamo, manteca casera a la salvia, medallón de trucha, hongos macerados en té. Opción veggie medallón de lentejas y remolachas
Cazuela de ciervo $1800. Carne de ciervo, cebolla, papa, zanahoria, pimiento rojo y calabaza en cubos, cognac y panceta crocante. Opción sin TACC
Empanada XL de chivo $700. Masa casera, carne de chivo, cebolla y pimiento rojo reducidos al malbec.
Consultá por el menú del día.
MANDRA
Goulash de cordero con spâtzle $2000 Opción celíaco.
Montadito de provoleta de búfala, pickles de pera, tomate confitado y gremolata de piñón $1500. Opc celíaco, opc vegetariana
Tortilla de papa y hongo de pino con ketchup de frambuesa $1000. Apto celíaco, vegetariano.
Consultá el menú del día.
PARADOR DEL LAGO
Empanada de Cordero $500. Cordero, cebolla, morrón rojo y huevo.
Wok de vegetales y piñones con arroz yamaní $1200. Piñones, Morrón rojo, verde y amarillo, cebolla morada, zuchini, berenjenas, y arroz yamaní.
Pincho de gravlax trucha y queso ahumado $1600. Trucha, queso ahumado, tomate cherry y rúcula
Consultá el menú del día.
TERRANOVA
Bombas de papa con queso ahumado + salsa $800. Papa, queso ahumado, mozzarella, huevo y pan rallado.
Canastitas de vegetales, hongos y mozzarella $700. Zapallito, choclo, cebolla, zanahoria, hongos y queso
Scons rellenos de trucha + crema de hierbas $1000. Trucha ahumada, queso crema, hierbas frescas.
Consultá el menú del día.
HIJXS DE FRUTA
Licuados, jugos y aguas saborizadas con frutas de la zona y regionales orgánicas:
Sabor Cordillerano: frutilla y rosa mosqueta $1000
Frutos del bosque: moras, frambuesas, frutillas, arándanos $1000
Sabor de Otoño: pomelo, naranja , limón, jengibre y menta $1000
+ sabores: peras, manzanas, banana
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Agua $300, agua saborizada $400, gaseosas $500
MADDY
Cremoso de oreo $1200. Base de bizcocho, cremoso de oreo cubierto con ganache semi amargo y crema
Waffles $1200. Waffle con crema, frutos rojos y pasta de avellanas
Brownie Patagonia $1200. Brownie, nuez, crema y frutos rojos
Crumble de manzana $1200. Base sable, manzanas asadas de la zona, crumble
Cafetería: café mediano expreso $500 / café con leche $600 / submarino $700
Desayunos: especial budín de mandarina $700
HELADERÍA ESTACIÓN DE LA MONTAÑA
Paletas Heladas $1000. Dulce de Leche, ferrero, vainilla (donas), kinder, oreo
Conos Helados $800. Dulce de leche, americana, chocolate
Pote de helado artesanal $1400. Choco vegano, ganador, brownie, frambuesa
VITTORIO – Zapala
Tiramisú del Pehuén $1200. Clásico postre italiano con vainillas de harina de piñón, queso mascarpone, crema de leche.
Cheescake de frutos rojos $1400. Mini cake de queso mascarpone, coulis de frutos rojos, base de galletas y ñaco, frutos patagónicos.
Tarta Toffee $1400. Masa sablée de chocolate crema de caramelo con praliné de piñón y maní.
Yogurt estilo griego con granola, miel de la zona y frutos rojos. Opc Sin Tacc $1300
Cafetería: mediano expresso $500, cortado o con leche $600, té $400
Desayunos: Budín de limón y amapolas, marmolado $500, cookies $400
CUMEN TRUCK
Hamburguesa de cordero $2000. Pan, cordero, cebolla caramelizada, queso epice ahumado, panceta ahumada crocante, rúcula, alioli.
Taco de trucha $1500. Pan pita, lechuga, tomate, salsa criolla, trucha salteada, alioli
Wraps de vegetales $1000. Wraps de harina de trigo, vegetales a la plancha, lechuga, tomate, alioli y salsa criolla.
EL HUMO DEL ARCE
La Leñadora. Hamburguesa de carne roast beef. $2000. Pan de papa, queso azul, hongos de pino, pimientos y cebolla con salsa. Opc vegetariana: medallón de legumbres y verduras.
Pastel de choclo y queso con escamas de papas. $2000. Harina de sémola con puré de remolacha ahumada y hojas verdes, mayonesa de pickles y piñón.
Bondiola ahumada a la cerveza con salsa de sauco + ensalada criolla con manzana verde. $2000
LOS RADALES
Empanadas criollas $400 Carne vacuna, cebolla, huevo, verdeo, grasa.
Ciervo a la cacerola “Los Radales” $1600. Ciervo, piñones, salsa de tomate, verdeo, zanahoria, puerro.
Asado con cuero en sándwich $1500. Carne vacuna, chimichurri patagónico, pan.
PATIO DE CERVECERÍA BRAVA
Pavita ahumada en sándwich, verdes, mayonesa de moras $2000. Pavita orgánica, pan con harina de piñón, lechuga, rúcula, mayonesa, moras.
Brochetas de cordero a las brasas con verduras, hojas verdes y salsa pesto con piñones $2000. Cordero, cebolla, zapallito, berenjena, frutas, lechuga, rúcula, ajo, albahaca, perejil, aceite, piñón.
Provoleta a la plancha, cebolla, tomates confitados y salsa de rosa mosqueta $1800. Provoleta, cebolla morada, tomates, azúcar, rosa mosqueta, rúcula
Consultá el menú del día.
BRAVA
Estilos: Rubia Andina, Scottish, Scotch, IPA, Sweet Stout, APA, Blond Brut con cerezas $600
DRUMLIN
Estilos: Amber Ale, Porter, IPA, APA, Scottish, Trigo, Pumpking Ale (zapallo) $600
FAUNA
Estilos: Araucana con piñón, IPA, Golden, Irish $600
LA MOQUEHUINA
Estilos: Roja, Rubia ahumada, negra, OPA $600
WÔHLER CRAFT BEER
Estilos: APA, Doble IPA, Pehuenia (con piñón tostado), Rauchbier (Lager Ahumada), Red Honey $600
ANIMA GIN
Coctelería regional a base de Gin Ánima, Villa Pehuenia. Desde $1300
GIN YUNTA
Coctelería regional a base de Gin Yunta, Aluminé. Desde $1500
EL MARINO AMARRADO
SODA TROPICAL (cocktail s/alcohol) jugo de limón, almíbar de canela, mix frutos rojos, agua con gas. $1300
NEGRONI SUR AHUMADO (gin, bitter rojo, vermut rosso, almíbar de canela, jugo de naranja) $1800
PISCO SOUR (pisco, almíbar simple, jugo de limón, clara de huevo) $2000
TANGO, especial día sábado: Absolut mango, jugo de naranja, cordial de maracuyá, limón $1800