Se utilizan pocos productos. La verdura apenas blanqueada. Algo de polenta y queso y sale a la cancha un bocado que siempre suma: las croquetas.
Rico, sano, ideal para salir del paso y sacarlas del freezer o para preparar y comer de una. Ideal para picotear mientras apuramos con un vermucito.
Ingredientes:
Un puñado de espárragos
Brócoli, c/n
1 cda. Queso crema
Queso de rallar
1 cda. polenta
sal
pimienta
Desarrollo:
Blanquear apenas unos minutos (3 o 4) en agua hirviendo los espárragos cortados chiquitos, sin el tallo duro y blanco. Se hace el mismo procedimiento para las de brócoli.
Retirar y dejar enfriar un poco. Luego procesarlos apenas con el queso rallado. Sumarle la cucharada de queso crema y mezclar. Luego, sumarle una cucharada de polenta y mezclar.
Hacer bolitas y luego pasarlas por apenas polenta. En placa a 180 cocinar durante 15 minutos girándose apenas se doren.
Servir con yogurt natural y pimentón o paprika.
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