Receta: Probá estos muffins de pera y manzana

La casa se llena de olorcito a receta recién horneada. La pera y la manzana le dan el toque. Esponjosos y deliciosos. Nada como hacer unos muffins en casa.

Si bien los manzanos y los perales están floreciendo y su época más fuerte de estación es en el verano, es sabido que aún se conservan muchas frutas en el Alto Valle y se consiguen a diario en verdulerías y supermercados.

La pera y la manzana son una bendición para estas tierras. Sabor, dulzor, textura y nobleza de dos productos increíbles.

Debemos fomentar el consumo en todas sus formas. Unos muffins son la excusa ideal para llevar adelante esta receta.

Ingredientes:

2 Manzanas

1 Pera

200 g azúcar

½ taza de leche

300 g harina 0000

1 huevo

1 clara huevo

1 cdta polvo de hornear.

50 g de almendras

50 g de nueces

1 vasito (100 cm3) de aceite de girasol

Desarrollo

Lavar y pelar la fruta. Cortarla en cubitos y cocinarla al vapor, en agua en olla o tapada por 8 minutos en microondas.

Pre calentar el horno a 180

Mezclar el aceite, la leche, el huevo y el azúcar por un lado. Por otro lado, el polvo de hornear y la harina. Mezclar ambos en sus recipientes y unificarlo todo en uno.Volver a mezclar mientras agregamos las frutas. Colocamos en moldes de silicona o de teflón apenas enmantecados. En un recipiente ponemos la clara de huevo con un poco de azúcar y frutos secos, la mezclamos y se la agregamos a cada muffins por encima. Todo va a horno durante 20/25 minutos. A disfrutar!!

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