Tres recetas infalibles de huevos rellenos para las fiestas

Los huevos rellenos son un clásico infaltable en la mesa de las celebraciones argentinas. Simples, versátiles y deliciosos, son perfectos como entrada o acompañamiento. Hoy te traemos tres versiones para que sorprendas a todos en estas fiestas: una receta tradicional, una opción gourmet y una versión vegetariana.

¿Cómo cocinar correctamente el huevo para esta receta?

Antes de meternos en las recetas, es importante conocer la preparación básica:

• Huevos duros perfectos: Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego enfríalos en agua con hielo para pelarlos fácilmente.
• Corte y preparación: Pela los huevos y córtalos a lo largo. Retira las yemas con cuidado y resérvalas en un bowl.
• Rellenos al gusto: Tritura las yemas y combínalas con los ingredientes de cada receta para rellenar las mitades de claras.

Tres recetas de huevos rellenos para las fiestas

1. Clásicos de mayonesa y mostaza

Esta receta es la favorita de los que aman lo simple y tradicional.

Ingredientes (para 6 huevos):

• 6 huevos duros.
• 2 cdas de mayonesa.
• 1 cda de mostaza.
• 1 cdita de vinagre de vino blanco.
• Sal y pimienta a gusto.
• Pimentón para decorar.

Preparación:

• Mezcla las yemas trituradas con la mayonesa, la mostaza y el vinagre. Condimenta con sal y pimienta.
• Rellena las claras con esta mezcla y espolvorea pimentón para darle un toque colorido.

Tip: Para un sabor extra, agrega una pizca de ajo en polvo.

2. Gourmet con palta y salmón ahumado

Esta variante combina frescura y sofisticación, ideal para paladares exigentes.

Ingredientes (para 6 huevos):

• 6 huevos duros.
• 1 palta madura.
• 50 g de salmón ahumado picado.
• Jugo de 1/2 limón.
• 1 cda de queso crema.
• Sal y pimienta a gusto.
• Eneldo fresco o ciboulette para decorar.

Preparación:

• Pisá la palta y mezclala con las yemas, el queso crema y el jugo de limón. Condimentá con sal y pimienta.
• Rellená las claras con esta mezcla y agregá trocitos de salmón ahumado por encima. Decorá con eneldo o ciboulette picado.

Tip: Usá una manga pastelera para un acabado más prolijo y elegante.

3. Vegetarianos con hummus y pimentón ahumado

Una opción libre de productos animales, pero llena de sabor.

Ingredientes (para 6 huevos):

• 6 huevos duros.
• 4 cdas de hummus (podés usar casero o comprado).
• 1 cdita de jugo de limón.
• 1/2 cdita de comino en polvo.
• Pimentón ahumado y perejil picado para decorar.

Preparación:

• Mezclá las yemas con el hummus, el jugo de limón y el comino hasta obtener una pasta homogénea.
• Rellená las claras con esta mezcla y espolvoreá pimentón ahumado y perejil fresco picado para darles un toque final.

Tip: Para un hummus casero, procesá garbanzos cocidos con tahini, jugo de limón, ajo, comino y un poco de aceite de oliva.

Consejos para un resultado impecable

• Presentación atractiva: Usá platos grandes y decorá con hojas verdes o trocitos de pimiento rojo para dar color a la mesa.
• Preparación anticipada: Podés preparar los rellenos con antelación y armar los huevos el mismo día para que estén frescos.
• Variedad en la misma mesa: Si hacés varias versiones, separalas con etiquetas o servilletas de colores diferentes para identificarlas fácilmente.

Un plato versátil y festivo

Los huevos rellenos tienen ese toque retro que nos transporta a las reuniones familiares y a los brindis de fin de año. Sin embargo, con estas tres recetas podés darles un giro moderno y adaptarlos a los gustos y necesidades de todos los comensales.

Ya sea que prefieras el sabor tradicional, una opción más sofisticada o una alternativa vegetariana, los huevos rellenos son la entrada perfecta para abrir cualquier celebración con el pie derecho. ¡Probá estas ideas y convertí tu mesa en la más original de estas fiestas!

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