Ensalada de rúcula, cereza, queso y maní tostado

El disparador fue armar una ensalada donde la cereza esté balanceada y fusionada con el resto de los ingredientes. La personalidad de la cereza, que por estos tiempos comienza a aparecer según su variedad es un disparador muy interesante para explorar de cerca el mundo de la ensalada.

Ingredientes:

100 g de cerezas

1 atado rúcula

50 g maní tostado

puñado de cilantro

sal

pimienta

100 g queso ahumado o azul

aceite de oliva

Desarrollo:

Lavar y secar la rúcula y las cerezas. En un recipiente colocar un colchón de rúculas y las cerezas descarozadas y cortadas en mitades o en cuartos. Agregar pedacitos de queso ahumado, maní tostado, sal, pimienta y aceite de oliva, sumarle unas hojas enteras de cilantro. ¡A Disfrutar!

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