Hamburguesas a la parrilla: conocé el estilo americano

Ingredientes para 4 hamburguesas -1 kg de carne (blend de vacío/roast beef/entraña) -4 panes de papa o panes para hamburguesas -Sal -Pimienta -Cebolla colorada o blanca c/n -Cheddar c/n -Panceta c/n -Pepinillos c/n -Mayonesa c/n -Barbacoa c/n (receta capítulo 1 Fuego Amigo) Desarrollo: Mezclar bien la carne, amasar con las manos o hacer un bollo y golpearla en la mesada (para desarrollar colágeno), esto va a hacer que la preparación no necesite ningún tipo de ligue, solo el generado por el colágeno. Hacer bolitas del tamaño deseado y aplastarlas del grosor que uno quiera. Cocinar a la parrilla a fuego fuerte, dorándolas de cada lado. La cebolla se puede poner cruda o cocinarla. Cruda cortar en aros finos. A la parrilla, cortar en aros y dorar en la parrilla. Poner la panceta ahumada en fetas en la parrilla hasta que esté bien crujiente. Colocar el queso sobre la hamburguesa, la cebolla y por último la mayonesa, el pepinillo y la barbacoa (receta en el primer capitulo de fuego amigo). ¡A Disfrutar!