Desde la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas hicieron un análisis de la situación actual y una proyección de cara a los próximos meses y 2024.
Tras los comicios presidenciales que confirmaron que habrá balotaje entre Sergio Massa y Javier Milei, continúan los interrogantes respecto a qué repercusiones tendrá este resultado y contienda electoral en el mercado y distintos sectores productivos como la carne. En ese marco, el vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra), Daniel Urcia hizo un análisis de la situación actual además de compartir sus estimaciones respecto a lo que acontecerá en el 2024.
"Este año venimos con un muy buen volumen de faena, atravesando una sequía desde la primavera pasada que tuvo incidencia en toda la actividad", comenzó diciendo Urcia a modo de contexto. En ese sentido precisó: "Los primeros siete meses del año hubo una mayor faena y mayor consumo de carne en el país a costa de una precio atrasado en comparación con otros productos y la inflación en sí misma. En agosto se dio una recomposición de precio importante. El kilo vivo llegó casi a los mil pesos". "En septiembre retrocedió, la carne casi no tuvo participación en la inflación de ese mes", describió para luego señalar que "previo al fin de semana de las elecciones vimos una recuperación de los precios que todavía llegó al máximo de agosto". "Lo que pasa es que en ese momento si comparábamos ese precio con el resto de la economía era elevado, pero ahora en octubre es más barato porque con el 12 por ciento de inflación mensual lo fue licuando", argumentó en diálogo con AM500.
Luego de decir que "la oferta de hacienda para este año va a tener una caída del 10 por ciento (pero en precio no va a ser tan sustantivo como otros alimentos que pegan más picos)", el vicepresidente de la Fifra volvió a hacer foco en el fenómeno climático que afectó negativamente la producción agropecuaria argentina.
"La sequía produjo variaciones en el ámbito productivo y es lo que determina que el próximo año vamos a tener menor oferta, stock en recomposición y precios bastantes firmes". Por la sequía hubo campos que tuvieron que mandar a faena vacas madres para sostener el rodeo. Por otro lado, la recría prácticamente desapareció. Cuando hay pasto se hace una recría de entre 6 y 9 meses, por lo que va a tomar un tiempo volver a tener ese proceso", explicó.
Ante esto, Urcia advirtió: "Eso afecta la oferta de animales en el mercado". "Como consumidores tenemos que saber que ese proceso biológico lo tenemos que atravesar para que tengamos, al cabo de uno o dos años, mejor ofertas y mejores precios".
Tras manifestar sus expectativas en torno a las lluvias del fenómeno del Niño "que viene demorado", el referente del sector cárnico sostuvo que más allá de los fenómenos naturales, es importante que la políticas económicas den previsibilidad. "En este tipo de producción la biología determina los tiempos, de un proceso de mínimo cuatro años. Así que tener seguridad jurídica y previsibilidad económica ayuda al sector. Eso determina inversiones, proyecciones de actividad, más allá del clima. Por eso vimos que las inversiones en el sector son mesuradas. Creo que el sector ganadero puede crecer mucho en todo el país, pero la pata floja viene siendo las no certezas. Me parece que son fundamental las decisiones que puede haber. En carne, a diferencia de otros productos, la especulación que puede haber prácticamente no existe. Las decisiones de venta las podes demorar una semana, pero no un mes. Tener un animal gordo en el campo es perder plata, para ya está en estado para mandarlo a faena", subrayó.
Él gobierno a partir del programa "Precios Justos" estableció un acuerdo voluntario con las empresas exportadoras agrupadas en las cámaras ABC, UNICA y FIFRA para fijar el precios de algunos cortes populares en el mercado interno hasta el 15 de noviembre de 2023. La propuesta incluye asado, nalga, matambre por 1.539, 2.044 y 1.948 el kilo. El pacto también comprende vacío (2.010 pesos el kilo), falda: (1.002 pesos el kilo), paleta (1.654 pesos el kilo) y tapa de asado (1.539 por kilogramo).