La apuesta de la Municipalidad por convertir a Zapala en un punto de referencia para la gastronomía neuquina sumará un nuevo capítulo este fin de semana, cuando decenas de cocineros compitan con el objetivo de coronarse como los dueños de la mejor receta de pollo al disco. La iniciativa se enmarca dentro de los festejos por la Feria del Inmigrante y las Colectividades (FIC) y busca replicar la experiencia que ya se vivió en tierras zapalinas durante el Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca.
El intendente de la ciudad, Carlos Koopmann, usó sus redes sociales para invitar a toda la comunidad a ser parte de este evento. La Feria del Inmigrante y las Colectividades se realizará el fin de semana, entre el 21 y el 23 de octubre, y contará con diversas actividades para celebrar la multiculturalidad que distingue al centro de la provincia. En ese escenario, el domingo al mediodía habrá una convocatoria especial para los expertos en la cocción del pollo al disco.
De esta manera, la actividad busca replicar la experiencia que ya se vivió en marzo de este año, cuando decenas de asadores de distintas provincias del país se dieron cita en la ciudad para lucirse en el Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca. Con la presencia de más de 16 mil personas, el torneo coronó a una pareja que trabaja en una estancia de Villa La Angostura por la cocción de su costillar, y la buena organización permitió que la localidad sea declarada como sede oficial de este encuentro gastronómico.
Con ese mérito bajo el brazo, el municipio apunta a seguir apostando al desarrollo de la gastronomía en la ciudad. Así, por ejemplo, los que concurran este fin de semana al Paseo de la Estación podrán ver en primera fila a reconocidos cocineros de la escena nacional, como Juan Ferrara, uno de los chefs a cargo del ciclo "Cocineras y cocineros argentinos", y Martín Ho, uno de los principales referentes de la cocina coreana en Argentina.
Desde el Municipio se informó que la Feria de los Inmigrantes y las Colectividades inicia el viernes a las 18 horas con el acto de apertura, y desde allí con entrada libre y gratuita se podrá disfrutar de stands, masterclass de los profesionales de la cocina y diferentes shows culturales.
"El concurso consistirá en la preparación y presentación de 4 platos del menú mencionado, que serán calificados por cuatro jurados, teniendo cada participante 60 minutos para la elaboración del plato. A la hora de calificar se tendrá en cuenta: el manejo de la técnica, el método de cocción, la limpieza y orden, el punto de cocción, el sabor, aroma y textura, el uso de al menos un producto regional y la mise en place", informaron desde el Municipio.
Para formar parte del concurso es necesario cumplir con una preinscripción previa, la cual ya se puede realizar de manera online a través del siguiente enlace. Los tres primeros puestos tendrán sus correspondientes premios de acuerdo al puntaje obtenido: un horno fogonero para el primer puesto, un horno leñero para el segundo lugar y un disco enlozado para el que quede en tercera ubicación.