{# #} {# #}
La original combinación sorprendió al jurado de la Fiesta Nacional del Alfajor 2025 y lo consagró campeón 2025.
Una innovadora propuesta mendocina conquistó al jurado en la 27ª Fiesta Nacional del Alfajor, celebrada en La Falda, Córdoba. Tub Vicio se llevó el Alfajor de Oro por su creación rellena de chirimoya alegre, superando a 470 competidores de distintas provincias y demostrando que la originalidad también se premia en la repostería argentina.
El evento, que se ha consolidado como la fiesta más dulce de Argentina, congregó a más de 90 expositores y miles de visitantes en la Avenida Edén. La ceremonia de premiación, uno de los momentos más esperados, reconoció la creatividad y la calidad de los alfajores en diversas categorías.
La provincia de Mendoza fue la gran protagonista de la noche, no solo por el Oro, sino también por llevarse otros premios importantes. La marca Entre Dos obtuvo el galardón al Mejor Alfajor Libre de Gluten y también al Mejor Alfajor de Chocolate Blanco.
Los ganadores por categoría fueron:
El nombre “chirimoya” proviene del quechua chirimuya, que significa “semillas frías”, porque crece en zonas montañosas de clima templado.
Es una fruta tropical andina muy dulce y cremosa de pulpa blanca, con notas que recuerdan a la banana, el durazno y la frutilla. Es originaria de Perú pero cultivada también en zonas de Mendoza, Tucumán, Salta y Jujuy. Se consume fresca o en preparaciones dulces.
Propiedades y beneficios
-Es rica en vitaminas B y C, potasio, calcio y fibra.
-Aporta energía natural y ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
-Contiene antioxidantes que combaten el envejecimiento celular.
-Su pulpa suave la hace ideal para postres, batidos, helados y rellenos artesanales.
La chirimoya alegre es una versión artesanal o reinterpretada de la chirimoya tradicional.
Ingredientes
Preparación
En el alfajor ganador, esa mezcla se combina con chocolate semiamargo, logrando un contraste entre la acidez frutal y la dulzura del baño de cacao.
En el caso del alfajor mendocino premiado, el término “chirimoya alegre” se usa para describir una preparación de chirimoya con un toque especial, generalmente mezclada con cítricos o licores suaves, lo que realza su sabor y le da una textura más vivaz y aromática —de ahí el nombre “alegre”.