Tortas fritas: la receta más fácil y rápida, para hacer en casa con pocos ingredientes

Cualquier excusa es válida para comer tortas fritas. Si bien suelen ser populares los días de lluvia, cualquier estación es ideal para unas buenas tortas fritas. Algunos eligen ponerle azúcar, otros acompañarlas con alguna salsa de tomate, pero lo cierto es que es una receta infalible para cualquier momento.

Lo mejor es que requiere de pocos ingredientes y se convierte en una receta muy económica. Si bien la versión tradicional indica que se preparan con grasa, también se puede utilizar aceite común para simplificar el proceso de preparación. La clave: que queden crujientes por fuera.

Qué necesito para hacer tortas fritas

Los ingredientes son super básicos y probablemente los tengas en este momento cuando estés leyendo la nota. Anotá:

• 500 gramos de harina 000
• Media taza de agua tibia
• Azúcar común
• Sal
• 50 gramos de manteca
• Aceite de girasol

Cómo las preparo

1. En un recipiente redondo colocar la harina, la manteca (blanca, no fría), el agua, la sal y mezclar todo lentamente.
2. Una vez lista la preparación, amasarla hasta que tenga algunos circulitos de aire en la superficie. Se recomienda dejar la masa reposar una hora.
3. Recortar bolitas y aplanarlas con la palma de la mano o una cuchara. Pinchar las bolitas con un tenedor.
4. En una cacerola o sartén que tenga profundidad colocar aceite (también puede ser con grasa) y llevarlo al fuego. Tené en cuenta que tenés que colocar las tortas cuando el aceite esté bien caliente, no antes.
5. Retirar y dejar reposar en un papel absorbente o servilletas. Podés espolvorear con azúcar.