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Neuquén.- Pamela Villar cerrará el ciclo Cocina Patagónica de Bodega Familia Schroeder, el próximo sábado, con un menú especial elaborado con ingredientes regionales seleccionados, en conjunto con Ezequiel González, chef ejecutivo de Saurus Restaurant.
El almuerzo comenzará con una bruschetta de pan de campo con morcilla acompañada con pesto de naranja.
El primer bocado será acompañado con una tarta invertida de tomate combinado con cebollas asadas sostenidas en masa hojaldrada. El plato principal será una bondiola de cerdo estilo thai, marinada en pasta de maní, y estará acompañada con ensalada de cebada y zanahorias con comino.
Para la parte dulce, la pastelera sorprenderá con una increíble degustación de postres. “Saben que soy pastelera y me encanta la parte dulce”, explicó Villar, quien presentará tres propuestas diferentes.
La degustación estará compuesta por una tarta cremosa de chocolate amargo, un pastel tres leches con un dulce de leche de oveja y, finalmente, un cheesecake con crema lemon curd.
Pamela tomó clases de cocina con Christophe, Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, Alicia Berguer y Beatriz Chomnalez, y luego se especializó en Londres y Nueva York. Además, formó parte del canal El Gourmet con Carta de postres, Gourmet Responde, Recetas de familia y dos ciclos de Bakery.
Las reservas se pueden hacer al (0299)154091754 o en la página familiaschroeder.com/cocinapatagonica.
El menú: Cuesta 1000 pesos por persona e incluye bebidas, café, té y petit fours.