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Hay diferentes formas de cocinar el brócoli. En varias de ella se destaca su sabor, llegando a demostrar registros inexplorado para muchas y muchos que quizás jamás lo cocinaron o comieron así. Con bechamel, crocante, hecho puré o gratinado, el brócoli es delicioso.
Manos a la obra
Ingredientes:
1 planta de brócoli
sal
pimienta
queso rallado
nuez moscada
aceite de oliva
Procedimiento:
Lavamos la planta de brócoli y separamos troncos y arbolitos.
Secamos los arbolitos y en una placa con aceite de oliva los vamos acomodando para llevarlos al fuego. Previamente les agregamos sal y pimienta y los cubrimos con papel plomo.
Los metemos al horno medio/fuerte previamente precalentado unos 30 minutos. Luego los retiro, saco el papel , compruebo que estén tiernos, agrego queso, oliva y nuez moscada. Los vuelvo a poner 20 minutos descubiertos al horno para que gratinen y se terminen de cocinar.