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Luego se le pueden ir sumando cosas que enriquecerán aún más esta preparación. Ajo, albahaca, tomates, hongos, miles. Aprovechando que es la época y te los tiran por la cabeza sumamos a esta receta, repollitos de Bruselas, vegetales maravillosos que van de la mano con la pasta.
Es por eso que combinados con jamón, queso, perejil y ralladura de limón se transforman en una opción sana, sabrosa y fácil de elaborar.
200 g de mostacholes o Penne rigate
8 /10 repollitos de Bruselas
100 g jamón, cocido, crudo o panceta ahumada
Sal c/n
Pimienta c/n
Manteca c/n
1 limón
Perejil fresco
Aceite de oliva c/n
Procedimiento
Poner una olla de agua fría a hervir. Una vez que rompa el hervor agregar sal y los repollitos de Bruselas. Blanquear durante 45 minutos y los retirar de a uno, cortar al medio y reservar.
Sin apagar el fuego agregar la pasta en la olla con el mismo agua de los repollitos y revolver un poco.
Mientras, poner una sartén al fuego con manteca y oliva y agregar los repollitos, sellar.
Sumar sal, pimienta y tiritas de jamón. Sellar y apagar el fuego. Reservar. Una vez que la pasta está al dente, colar y servir. Agregar los repollitos, el jamón, queso rallado, pimienta, oliva , ralladura de un limón, unas ramitas de perejil fresco y a disfrutar