Receta para todo el año: masa de tarta integral

Masa de tarta con harina integral para hacer en casa con pocos ingredientes logrando una base rica y sana.

Una receta de masa fina y buen sabor. Para rellenar con lo que se te antoje.

Mis rellenos preferidos:

Ajo salteado, atún, tomate natural procesado y queso de rallar.

Jamón y queso, siempre.

Acelga, espinaca, queso crema, huevo

Vamos con la receta de la masa...

Ingredientes para una tapa de masa integral:

220 g harina integral

10 g manteca

1 huevo

agua tibia (no caliente)

1 cda. de aceite

sal

Desarrollo:

En un recipiente mezclar harina, aceite, manteca y el huevo ligeramente batido, logrando que se unan bien.

Es ideal poder trabajarlo con las manos. Vamos sumando chorritos de agua tibia. No debemos pasarnos. Uno y amasamos, uno y amasamos. A medida que vamos agregando líquido amasamos bien así la harina puede ir absorbiendo y volvemos con otro chorrito.

Cuando logramos una masa suavecita y lisa la dejamos tapada con un repasador 20 minutos.

Pasado el tiempo y sobre una superficie limpia y plana vamos a estirar con palo. Enharinamos la mesada y le damos hasta lograr una masa fina de menos de 1 cm.

Enmantecamos apenas la tartera para forrarla con la masa y listo.

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