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Neuquén.- Con el cordero como base de un menú especial, este Día del Padre se vivirá de manera sensacional en Bodega Familia Schroeder y Saurus Restaurant. “Habrá un menú especial de cordero, con diferentes cortes, con distintos tiempos de cocción”, explicó el chef Ezequiel González, quien aseguró que el próximo domingo esperan recibir a muchas familias. “Ya hay bastantes reservas, así que estamos con una expectativa alta”, se entusiasmó. Los agasajados se llevarán de regalo un vino de la línea Saurus.
Los platos especiales previstos para este día consistirán en lengüitas con salsa criolla, torta frita y alioli de merkén acompañado de un espumante Rosa de los Vientos; achuras (molleja, riñón y chinchulín) con papas doradas, cremoso de verdeo y pasta de tomates ahumados acompañado de un Saurus Select Malbec; y gigot arrollado con panceta en croute de hierbas junto con puré de berenjenas, batatas soufflé y calabaza asada. En este caso, el vino elegido es un Saurus Barrel Fermented Pinot Noir.
El postre consistirá en una selección de dulces a base de los vinos de Bodega Familia Schroeder.
La propuesta de menús especiales elaborados por el chef Ezequiel González se da en el marco de la renovación completa de la carta del restaurante.
Con seis entradas, ocho platos principales y siete postres, la nueva carta de Saurus Restaurant ofrece una combinación de sabores marcados por una fuerte presencia de productos de la región.
Gírgolas, castañas, cordero, trucha, cerdo, hongos, olivas, peras, manzanas, frutos rojos, membrillos y miel son algunos de los alimentos utilizados para la elaboración de los exquisitos platos.
“Tratamos de poner la mayoría de los productos que tienen sello de calidad neuquino”, aseguró el chef.
Como siempre, la carta también incluye un menú infantil y el menú neuquino, consistente en cuatro pasos. Por supuesto, todos los platos están acompañados de la más amplia variedad de vinos.
Se viene con todo la Expo Vinos de la Patagonia
Con el objetivo de colocar a la Patagonia como una región productora de vinos de alta calidad y para que los consumidores los reconozcan dentro de la prestigiosa gastronomía de esta zona, se realizará en la ciudad de Buenos Aires la primera edición de la Expo Vinos de la Patagonia, el jueves 22 de junio, de 19 a 23, en Novecento Bellas Artes (Av. Figueroa Alcorta 2270).
“Está buenísimo representar a la provincia y a la bodega. Hace poco tiempo que estoy acá y está bueno tener lugar y que te tengan en cuenta”, celebró el chef Ezequiel González. Es la primera iniciativa de Wines of Patagonia (WOPA), creada en el 2016 por la Cámara de Exportadores de la Patagonia. Su presidente, Roberto Schroeder, aseguró: “la Expo Vinos de la Patagonia en Buenos Aires representa una oportunidad fantástica para lograr nuestro objetivo y para lanzar la primera de muchas acciones que motorizaremos desde WOPA en busca de dar a conocer los atributos diferenciales, la identidad y la calidad de nuestros vinos”.