Una forma de cocinar papines rápidamente. Una combinación de sabores donde la papa y las hierbas aromáticas son protagonistas.
La participación del ajo y el aceite de oliva enaltecen esta receta ideal para agregar sabores. Primero una blanqueada. Luego una sellada y a comer desde la fuente!
300 g de papines
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Pimienta
Manteca
Orégano
Tomillo
Lavamos bien los papines y cortamos por la mitad. Los ponemos en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandos a medio punto. (No mucho)
Retiramos y reservamos. En una sartén caliente con manteca agregamos los dientes de ajo y al toque los papines. Hasta que se doren de ambos lados.
Retiramos y los ponemos una fuente. Sumamos sal, pimienta, y las hierbas aromáticas (ojota con el romero que invade!) , tomillo, orégano y un chorrito de aceite de oliva.