La tradición de compartir un huevo de chocolate el día de pascuas pasa de generación en generación en cada familia. Los niños son los que más esperan con entusiasmo el momento de romper el chocolate y buscar entre los trozos la famosa sorpresita.
LM Neuquén se metió en la cocina de una chocolatería mientras la olla ya tenía el chocolate derretido y pudo ver cómo se hacen los huevos de pascua más tradicionales de la ciudad.
Agustina Haltrich, nieta de los creadores de la histórica confitería neuquina continuó con la tradición y contó los secretos para hacer un huevo de pascuas especial.
Según la joven chocolatera las costumbres de los neuquinos fueron cambiando y hoy muchos prefieren el chocolate amargo que es más puro y más sano que el que viene con leche. Incluso los más pequeños ya piden sus bombones en forma de dinosaurios con esta variedad.
“El chocolate amargo al 72% es más fuerte, cremoso y sano y es muy bueno por ejemplo para que las personas que son alérgicas a la lactosa o diabéticos se puedan dar un gusto”, contó la mujer.
Paso a paso, cómo preparar un huevo
La preparación de los huevos de pascuas comenzó hace varios días aunque como siempre, muchos se acuerdan el sábado que al día siguiente lo deben compartir en familia y salen en su búsqueda.
Por eso el sábado muchas familias salen a comprar los huevos de pascuas para compartir el domingo y las confiterías se convierten en un desfiladero.
"Lo más lindo de esta época es la cara de los chicos ante los huevos de pascuas. Y encima con los nuestros cuando los abren encuentran el dinosaurio de chocolate adentro sus caritas son de felicidad pura. Es el chocolate y el dinosaurio, lo mejor de lo mejor", describió Haltrich, con una sonrisa en su rostro.