Compota de ciruelas, receta fácil y rica

Sirve para endulzar, para acompañar y sobre todo para utilizar la fruta en una preparación noble y sana. La compota de ciruela es fácil y rica.

Ingredientes:

1 kilo de ciruelas

1 litro de agua

330 cm3 de azúcar

½ vaso de jugo de limón

1 anís estrellado

1 rama de canela

Procedimiento:

Lavar las ciruelas y hacerles un corte en forma de cruz. Poner una olla con agua a hervir y agregar el azúcar, anís estrellado y el jugo de limón. Cuando hierve sumar las ciruelas. A los dos minutos bajar el fuego y cocinar durante 25/30 minutos. (si se desea retirar la piel, o no)

Luego retirar la fruta y colocar en un frasco o en algún envase de vidrio previamente sanitizado. Tapar, en heladera dura 3 días. Ideal para acompañar un helado o una crema.