Rico y liviano: 4 recetas de ensaladas para los días de calor

El verano pide frescura y sencillez a la hora de cocinar. La ensalada aparece como plato que puede instalarse con más frecuencia que a lo largo del año.

Por un lado, la estación de verano permite tener vegetales y frutas por mayor cantidad y con mejor sabor y por el otro, la facilidad de cocinar sin levantar demasiadas temperaturas o encender el horno.

Aquí compartimos cuatro recetas de ensaladas que podés personalizar según tus preferencias y los ingredientes que tengas

Ensalada Caprese

Ingredientes

• Tomates cherry o en rodajas.
• Bolas de mozzarella fresca.
• Hojas de albahaca fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Aceto balsámico.
• Sal y pimienta al gusto.

Desarrollo

• Coloca las rodajas de tomate y las bolas de mozzarella en un plato.
• Alterna con hojas de albahaca fresca.
• Sumale aceite de oliva, aceto balsámico, sal y pimienta al gusto.

Serví inmediatamente!

Ensalada de Pasta con Pesto

Ingredientes

• Pasta cocida (preferiblemente tipo penne o tirabuzón).
• Tomates cherry cortados por la mitad.
• Mozzarella en cubos.
• Albahaca fresca.
• Aceite de oliva.
• Pesto.
• Sal y pimienta al gusto.

Desarrollo

• Mezcla la pasta cocida, tomates cherry, mozzarella y hojas de albahaca en un tazón.
• Agrega aceite de oliva y pesto al gusto.
• Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
• Refrigera antes de servir.

Ensalada de Sandía y queso Feta

Ingredientes

• Sandía cortada en cubos.
• Queso feta desmenuzado.
• Hojas de menta fresca.
• Aceitunas negras.
• Aceite de oliva.
• Jugo de limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Desarrollo

• Combiná los cubos de sandía, queso feta, menta y aceitunas en una ensaladera o recipiente
• Agrega aceite de oliva y jugo de limón. Condimentá con sal y pimienta al gusto.
• Servila fría.

Ensalada de Quinoa y palta

Ingredientes

• Quinoa cocida.
• Palta en cubos.
• Tomates cherry cortados por la mitad.
• Pepino en rodajas.
• Cilantro fresco picado.
• Jugo de limón.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones

• Mezcla la quinoa cocida, la palta , los tomates cherrys, el pepino y el cilantro en un bowl
• Sumale jugo de limón y aceite de oliva.
• Condimentá con sal y pimienta al gusto.
• Esta ensalada juega como plato principal o guarnición.

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