El "mago" de la carne cuenta los beneficios del cerdo

Muchos consumidores cuidan su bolsillo pero a la hora de cocinar no pueden dejar de comprar carne. Y por eso, el cerdo se convirtió en un aliado de la economía regional ya que hoy la pulpa se consigue a 100 pesos el kilo.

Aunque algunas personas aun no saben cómo cocinarla, los carniceros aseguran que es igual que la carne vacuna. “Se pueden hacer milanesas, churrascos, hamburguesas. Y también es muy rica a la parrilla o al horno”, aseguró Gustavo Benegas, carnicero.

El joven, que hace 7 años se dedica a la carne, aseguró a LM Neuquén que los vecinos están comprando mucha más carne de cerdo y lo hacen porque el valor es hasta un 60% más económico.

“Preparamos todos los cortes para que la gente se lleve. Hasta le contamos recetas para que puedan sorprender a sus familiares”, indicó. En Carnes Patagónicas de Plottier, la pulpa de cerdo está a 100 pesos el kilo, el asado y el matambre a 175 pesos y cortes para el puchero desde los 40 pesos.

“Y las costumbres se van cambiando y cada vez el cerdo está más presente en las cocinas de Neuquén”, aseguró Benegas.

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