Huevo, pan rallado, sal pimienta y una acotada fritanguita del amor en una ollita. En simples pasos, un sandwich veggie y sabroso por donde se lo mire.
Ingredientes: (tres sandwiches):
3 hongos portobellos grandes
100 g pan rallado
10 g copos de maíz
sal c/n
pimienta c/n
2 huevos
3 panes de hamburguesa (o el que tengan)
Tomillo o perejil, o albahaca o la que tengan.
aceite (la que tengan)
Procedimiento:
Lavar los hongos. Cortar el cabo, secar bien y reservar.Batir los huevos con la sal, pimienta y aromáticas. En un recipiente colocar el pan rallado. Pasar los hongos por huevo y luego nuevamente por pan rallado. Cuando finalizamos, pasamos por segunda vez por huevo, pero esta vez agregamos los copos de maíz triturados y mezclamos con el pan.
Continuamos pasando los hongos por ahí y reservamos. En una ollita calentamos bien apenas dos dedos de aceite y una vez que esté caliente sumergimos los hongos de ambos lados hasta que se doren. Abrimos un pan y ponemos, en este caso, mayonesa ahumada, rúcula, cilantro, yoghurt y unas gotas de picante (locoto). Uno de mis sandwiches favoritos del mundo mundial.
El pan lo hace @marcemaidana en Panadería Graciela.
La mayo es de @arytza_
El Plato genial es de @synergiaceramica
Las verduras las reparte @elbolson_fresco_neuquen