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Hace varios años que el curso de cerveza artesanal es uno de los que tiene más convocatoria dentro de la oferta educativa del Centro de Formación Profesional Agropecuaria (CFPA) N° 1 de Plottier. Este año, con la pandemia encima, los docentes y directivos se organizaron para dictar sus capacitaciones de manera on line, y en menos de una hora completaron las primeras vacantes.
Si bien la institución ya ofrecía algunos cursos de manera virtual, su fuerte siempre estaba en sus clases presenciales. Pero sin dudarlo, pusieron todo el esfuerzo en organizar el área de informática y en mayo arrancan cuatro cursos y de a poco se van a ir agregando más.
La manera más rápida para conocer la oferta de esta institución educativa es su página de Facebook: El Puesto de Plottier. Las inscripciones son mediante su página web www.elpuestoplottier.edu.ar
Todas las capacitaciones son gratuitas, el CFPA N° 1 de Plottier depende del Consejo Provincial de Educación (CPE).
Daniel Cortes, coordinador del centro, contó que para llevar adelante estos cursos on line sus docentes trabajaron en realizar videos para que los alumnos puedan capacitarse de la manera más clara y participativa.
El 11 de mayo comienza el curso de cerveza artesanal que se extenderá por 7 encuentros virtuales donde los alumnos verán la selección y utilización de materias primas, los tipos de cerveza, su fermentación, hervor y lúpulos y los procesos de elaboración y envasado.
El profesor a cargo será el técnico Ricardo Lisanti y participarán 40 alumnos desde la plataforma de e-learning del CPE. "En menos de una hora se completaron las inscripciones para el curso de cerveza artesanal", contó asombrado Cortés.
Otro de los cursos que comenzará en mayo es el de manipulación higiénica de alimentos, este año con mucho interés de parte de los productores locales quienes necesitan interiorizarse de los resguardos que deben tener por el coronavirus.
Este curso estará a cargo de la técnica Alejandra Oses y se extenderá por seis encuentros virtuales donde los estudiantes aprenderán sobre la higiene de los alimentos, su elaboración, conservación y transporte seguro, enfermedades que transmitidas por los alimentos y el marco legal y vinculaciones sanitarias.
Jardinería y Vivero es el tercer curso que comenzará en el CFPA el próximo 4 de mayo. También esta capacitación está ya completa con 40 inscriptos.
Durante 4 encuentros virtuales los alumnos se capacitarán en las funciones y usos del césped, su implantación y mantenimiento, a cargo del ingeniero Agropecuario Waldemar Stickar.
Y el cuarto, también muy solicitado durante esta cuarentena, es el de huerta. El 8 de mayo será el primero de los 8 encuentros con la ingeniera agrónoma Eugenia Granada quien les enseñará sobre el planeamiento de una huerta, manejo del recurso del suelo, siembra, cuidados y cosecha.
"Esta emergencia generó la posibilidad de capacitarse utilizando los recursos que nos provee la educación digital, en este sentido, como equipo nos propusimos reorientar nuestra capacidad institucional para crear espacios de aprendizaje en la red con el objetivo de dar la continuidad pedagógica de los cursos y capacitaciones laborales que normalmente dictamos en forma presencial", explicó Virginia Polo Friz, del departamento de alumnos e informática de la institución.
En cuanto a la plataforma que utilizan para concretar estas capacitaciones Polo Friz indicó que desde el Ministerio de Educación y el CPE se habilitó el espacio en la plataforma virtual “Lazos”. "Es un espacio que garantiza niveles adecuados y pertinentes en cuanto a interactividad, navegabilidad y apoyo integral de la propuesta de los trayectos educativos alternativos que estamos generando", afirmó.
Las próximas capacitaciones que se lanzarán en unos días y que comenzarán en junio son: Elaboración artesanal de embutidos y chacinados, Elaboración artesanal de productos lácteos, Alimentación saludable, Producción de pollos parrilleros, Elaboración artesanal de escabeches y mermeladas.
Además, contaron que están desarrollando un foro de intercambio sobre innovación productiva en horticultura, con el objetivo de que los productores que son parte del ciclo productivo de otoño, estudiantes universitarios y de escuelas agropecuarias puedan despejar sus dudas y solucionar sus dificultades en cuanto a la producción que requiere la utilización de las técnicas de innovación ya aplicadas en el CFPA N°1.
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