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Deshidratar alimentos despierta interés en grupos de vecinos de la ciudad. Así lo pueden contar los responsables de Agricultura Urbana de la Municipalidad, en base a la convocatoria de un curso sobre la materia que acaban de ofrecer desde la repartición. La actividad contó con un módulo teórico y otro práctico para poder desarrollar el deshidratado de frutas y verduras en casa. Participaron unos 30 vecinos.
"Consideramos que producir nuestros propios alimentos contribuye no sólo a la economía familiar, sino también a la salud", consideró María Pasqualini, secretaria de Capacitación y Empleo Municipal. "La salud está protegida porque conocemos cómo cuidamos esos cultivos, sabemos qué estamos consumiendo", añadió.
"En los talleres le damos tiempo de vida útil a lo que cultivamos y consideramos de mucho valor que el vecino sepa hacerlo", remató Pasqualini.