Deliciosa receta para unos muffins de jamón y queso

Los muffins no necesariamente tienen que ser dulces, coloridos y listos para romperlos en un cumple. Pueden ser de muchas variantes. Aquí una de jamón y queso, pero tranquilamente aplica a vegetales y sus largas combinaciones.

Ingredientes para 10 muffins:

2 tazas de harina leudante

½ cdita. de polvo para hornear

2 cdas. de hierbas frescas picadas

puñado semillas amapolas

1 taza de leche

2 huevos

95 g de manteca

130 g jamón cocido

150 g de muzzarella

muffins de jamon y queso

Desarrollo de receta

En un recipiente volcar la harina, el polvo de hornear y las semillas de amapolas (si quieren tamizar, adelante mis valientes). Sumar las hierbas cortaditas y picadas. Mezclar y formar un círculo en el medio, un hoyo, una coronita. Volcar en el centro, la leche, los huevos, y la manteca blandita, casi derretida. Unir y mezclar todo, sumarle el jamón picado y la muzzarella. Volver a mezclar todo, (yo lo termine haciendo con la mano). Precalentar el horno a 180 grados.

Meter la preparación dentro de moldecitos para muffins enmantecados y enharinados. Cocinar en horno a temperatura media durante 15/20 minutos aprox.

También aplica a budineras. :)

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