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En un chiringuito de la calle Santa Fe al 800 y con un hornito de barro que le da el toque, se cocinan unas deliciosas pizzas napolitanas en Neuquén.
Ubicada en la calle Santa Fe al 800, en la ciudad de Neuquén, Il Forno Di Sanna se ha convertido en un verdadero punto de encuentro para los amantes de la pizza napolitana, calzones, empanadas tucumanas y los paninos italianos. Con una propuesta gastronómica que fusiona la tradición napoletana con el inconfundible sello del noroeste argentino, este chiringuito es el sueño hecho realidad de Gonzalo Sanna, un cocinero tucumano que llegó a la Patagonia desde Comodoro Rivadavia con el objetivo de compartir su pasión por la cocina.
Desde que abrió sus puertas en un playón frente a la plaza, Il Forno Di Sanna ha conquistado el paladar de la gente que se acerca con sus preparaciones artesanales elaboradas en un horno de barro, elemento clave que añade un toque especial a cada plato; se trata de un método de cocción que resalta los sabores y la textura de cada ingrediente, otorgando a las pizzas una masa aireada y ligeramente crocante, y a las empanadas una jugosidad incomparable.
Gonzalo no es solo un amante de la cocina, sino también un apasionado por la autenticidad. Su amor por la pizza napolitana lo llevó a perfeccionar la técnica y a elegir ingredientes frescos y de calidad, garantizando que cada bocado transporte a sus comensales directamente a la historia de la tradición. Sus orígenes tucumanos también está presente en el menú, con las empanadas que le enseñó a elaborar su abuela respetando la receta tradicional: carne de matambre cortada a cuchillo, cebolla de verdeo, comino y una cocción justa que realza el sabor sin opacar la calidad del relleno.
En cuanto a los paninos italianos, Sanna ha sabido combinar lo mejor de la cocina mediterránea con su toque personal y argento. Estos sándwiches, elaborados con pan de masa madre y rellenos de ingredientes frescos como muzzarella, jamón crudo, rúcula y tomates secos, son una opción ideal para quienes buscan una alternativa rápida pero sabrosa a la hora del almuerzo o la cena. También los hay de carne braseada que son gloriosos
Alrededor del carro de Il Forno hay un montón de bancos y mesas para sentarse. El chiringuito invita a sus clientes a disfrutar de una experiencia relajada y placentera al aire libre, ideal para compartir en familia o con amigos. La atención personalizada detrás del mostrador de Sanna y su equipo también es un sello distintivo del lugar, haciendo que cada comensal se sienta como en casa.
El local abre sus puertas tanto al mediodía como por la noche, permitiendo que los clientes puedan disfrutar de su menú en distintos momentos del día. Ya sea para un almuerzo rápido pero sustancioso o para una cena tranquila, Il Forno Di Sanna ofrece opciones para todos los gustos y necesidades.
La carta es concisa, fresca y deliciosa, cuidadosamente diseñada con productos seleccionados. Además, la posibilidad de ver a Sanna en acción, preparando las pizzas y empanadas en el horno de barro, añade un valor extra a la experiencia, permitiendo a los clientes apreciar el arte de la cocina en su forma más pura y artesanal.
La carta tiene poco más de diez variedades de pizzas (suficientes) y dependiendo la estacionalidad y lo que se consiga en el mercado aparecen las sugerencias, por fuera de la carta. Margarita, Holy Fungi (full hongos), Porkyv(Jamón, pesto) , Queen Roma, Pepperoni, Bella Della (Mortadela, parmesano)
Las empanadas tienen un sabor, jugo y textura impecables. Y los sandwiches y calzones buenos rellenos y excelente masa.
Plan si estás dando vueltas al mediodía por el centro de Neuquén y querés comer algo rico. Plan para abrigarte e ir a las tardecitas o directamente pedir y pasar a buscar.
Instagram: @il_forno_di_Sanna
Santa Fé 857
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