Lonn, el nuevo bar de Plottier que ofrece cerveza propia

Aunque aquel boom de la producción de cerveza artesanal parece lejano, aún quedan varios productores o aparecen nuevos con más ganas de innovar en esta bebida que les gusta a muchos. Y en Plottier recientemente abrió un bar que vende su propia cerveza y que asegura va conquistar muchos paladares. Lonn, es el nombre de este nuevo bar y de la cerveza artesanal que fabrica Santiago Lundin, junto a su esposa Fernanda Hererra.

Ambos llegaron desde Mendoza hace unos 12 años y desde entonces se instalaron en Plottier. Santiago es ingeniero industrial y trabajó por varios años en empresas de servicios petroleros hasta que empezó a compartir sus horas con la fabricación de cerveza. Y en 2019 tuvo que elegir una de las dos ya que dejaron de ser compatibles.

Y el amor por esto que empezó como un hobby pesó más en la balanza y todo su esfuerzo se fue al emprendimiento familiar de cerveza artesanal.

Así Lonn obtuvo el reconocimiento oficial con la habilitación nacional y abrieron lo que fue primero un growler, un local para recargar botellones de dos litros o botellas plásticas.

Igualmente desde entonces también venden su cerveza a bares de Neuquén, Caviahue, Rincón de los Sauces, Piedra del Águila, Picún Leufú, Cutral Co, Senillosa y próximamente estarán desembarcando en San Rafael, Mendoza. Esta cerveza ya obtuvo varias medallas tanto en Neuquén como en Buenos Aires y trabaja para conseguir más.

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Sebastian Fariña Petersen

Con el crecimiento de la marca y la apertura de las restricciones por el coronavirus empezaron a pensar en la posibilidad de tener su propio bar. Con el correr de los meses, el negocio que funcionaba al lado del growler cerró y se les ocurrió tirar una pared para unificar los espacios y poder recibir a los amantes de sus cervezas en su nueva casa.

El bar Lonn está ubicado en Roca 291 y abren de lunes a sábados a las 19. Los días semana se quedan hasta las 23 y el sábado se extienden hasta las 2.30 de la madrugada.

Miles de litros

A pesar de que el bar abrió hace pocos días, la venta a los bares de distintas ciudades de Neuquén de su cerveza va más que bien. Lonn fabrica 5 mil litros de cerveza artesanal por mes. Y los planes de Lundin son seguir creciendo.

“En el bar hay un espacio para compartir con amigos, tomar pintas y compartir algún snack, por ahora cocina no tenemos. La idea es que la gente venga a pasarla bien y a disfrutar de los distintos estilos de cerveza que cocinamos”, contó a LM Neuquén el creador de Lonn.

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Sebastian Fariña Petersen

Actualmente son 5 los estilos permanentes de cerveza que fabrican. Belgian ipa, ipa argenta, red ipa, ipa saúco, también hacen scottish, y eventualmente sacan una cerveza suavecita que es amber ale, para el público que no le gusta muy lupulada, muy amarga.

La flamante producción es una cerveza de estilo americana que se llama Neipa. “Es algo nuevo en Argentina que se viene haciendo hace varios años en Estados Unidos y ahora se está introduciendo en el mercado, se trata de una cerveza turbia, con avena, trigo, muy bien lupulada con lúpulos americanos”,describió su productor.

Al recorrer los espacios del nuevo bar de Plottier se nota el trabajo familiar puesto con mucho amor a la espera de los nuevos visitantes.

Bancos y mesas de fabricación propia, pintados a mano por Fernanda, muchos cuadros de artistas nacionales e internacionales y de fondo mucho rock.

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Sebastian Fariña Petersen

Las cientos de bolsas de malta utilizadas para la fabricación de la cerveza fueron rescatadas una a una por Fernanda, higienizadas, y luego pegadas para cerrar la pared que lleva al baño, todo con ese toque de amor por la cerveza.

“Vengan que siempre vamos a recibirlos con buena onda, buena música y la mejor cerveza. Los invitamos que vengan con amigos y también en familia, nosotros tenemos niños pequeños así que acá serán todos bienvenidos”, lanzó la comerciante, quien también se encargó de disponer de varios juegos de mesa para acompañar las pintas.