La Forja: Pan de masa madre y amistad en el corazón de Neuquén La Forja es una panadería de masa madre que se suma a la oferta gastronómica del bajo neuquino. Conocé su historia
Masa Madre: "No es la receta lo que importa, sino de donde vienen las cosas" Germán Torres, cocinero y panadero acaba de publicar su segundo libro "Pan de Campo" por Editorial Planeta, apuntado a las harinas alternativas.
Recomendado: el carrito que se especializa en masa madre Patagonia Bakery es un espacio gastronómico que trabaja este tipo de elaboración. Las pizzas y las focaccias, su fuerte.
Los tips, sabores y secretos del gurú de la masa madre, Gluten Morguen En la segunda entrega de la entrevista, Ramón Garriga revela sus gustos y cómo se puede arrancar en un mundo que parece mucho más complejo de lo que realmente es. No te pierdas los misterios revelados de un manjar que llegó para quedarse.
Gluten Morgen: en el nombre del pan Sangre alemana y española. Periplos por Europa. Productor musical por accidente y comunicador del pan por amor a la masa madre. Gluten Morguen, un fenómeno de masas.
